Breaking News

Kucho Chingri Bati Chorchori



কুঁচো চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি ( Kucho Chingri Bati Chorchori )

আমরা তো চিংড়ির অনেক রকম রান্নাই করি| কিন্তু ধরুন হাতে একদম সময় নেই, অথচ চটজলদি মুখরোচক লাঞ্চ-এর কোনো পদ বানাতে হবে...তখন কিন্তু এই রান্নাটা করে দেখতে পারেন| 

উপকরণ


ছোট চিংড়ি – 200গ্রাম,পেঁয়াজ - 2টি বড় ( কুঁচোনো ),কাঁচালঙ্কা - 7-8টা ( কুঁচোনো ),ধনেপাতা( কুঁচোনো ),নুন ( পরিমাণমতো ),
মিষ্টি ( অল্প ),হলুদ,সরষের তেল - 6-8 চামচ।

প্রনালী



**চিংড়িগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন।

**কড়াইতে তেল গরম হতে দিন| গরম হয়ে গেলে আঁচ ঢিমে করে তেলের মধ্যে কুঁচোনো কাঁচালঙ্কা ও পিঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন| অল্প নুন ও হলুদ মেশান|

**ভালো করে নাড়াচাড়া করে পিঁয়াজটা নরম হয়ে এলে একটা বাটিতে 1/2 কাপ জল নিয়ে কড়াইতে মেশান| তার মধ্যে চিংড়িগুলো দিয়ে অল্প মিষ্টি দিন।

**ভাল ভাবে নেড়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে বসিয়ে দিন।

**5 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে দেখুন।সব জল শুকিয়ে গিয়ে চিংড়ি পেঁয়াজ একসাথে মাখা মাখা হয়ে যখন তেলটা ছেড়ে আসবে তখনই ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

গরম ভাতে মেখে খেয়ে দেখুন|

No comments