Breaking News

Aloo Pakora Dum



Aloo Pakora Dum ( পুজোয় আলুর বোমের দম )

আমাদের অনেক সময় এরকম হয় যে, বাড়িতে তেলেভাজা বেশি আনা হয়ে গেছে| আলুর চপ, ফুলুরি বা আলুর বোম বেশি হয়ে গেছে| যতগুলো আনা হয়েছে সব গুলো খাওয়া হয়ে ওঠে নি| সেগুলো ফেলে নষ্ট না করে চলুন আজ শিখে ফেলি চপের বা বোমের দম|

* উপকরণ:

* আলুর বোম: ২টো,

*আলু: ১টা ছোট (অর্ধেক করে কাটা),

* পেঁয়াজ: ১টা(বাটা),

* রসুন: ৪কোয়া(বাটা),

* আদা: ১" (বাটা),

* হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চামচ,

* লঙ্কা গুঁড়ো: ১/২ চামচ,

* জীরে গুঁড়ো: ১/২ চামচ,

* গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চামচ,

* গোটা গরম মসলা: অল্প (ফোড়নের জন্য),

* তেল ৪চামচ,

* নুন: স্বাদ মতো,

* চিনি: খুব অল্প|



পদ্ধতি:

* কড়াইতে তেল গরম করুন|গরম মসলা ফোড়ন দিন| রসুন দিন| আলু দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন|

* পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জীরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে দু কাপ জল দিন|

* ফুটে গেলে পরিমান মতো নুন দিন| অল্প চিনি দিন|

* ভালো করে ফুটলে আলুর বোম দিয়ে দিন|

* ৫-৭ মিনিট হালকা আঁচে ফুটিয়ে নামিয়ে গরম মসলা দিন|

গরম গরম পরিবেশন করুন| কেউ টেরও পাবে না আপনি তাদের কি পরিবেশন করলেন| অথচ সবাই আপনাকে তারিফ করবে|

No comments